Почему пшеничное пиво является самым популярным пивом в Китае?

Когда дело доходит до пшеничного пива, это почти синоним пива, что никто в Китае не знает. Так что если вы спросите случайную пьющий, он, вероятно, думает, что пиво варится из пшеницы. 

Конечно, это совершенно отличается от реальной ситуации. В связи с высоким содержанием белка, низким содержанием сахара, отсутствие крахмала гидролазы, легкого отделения отрубей, долгосрочного основных продуктов питания в истории человечества, и неизбежных стратегических материалов в годы войны, пшеница никогда не была главной силой виноделия. Напротив, ячмень с тем же самым большим выходом, низким содержанием белка, высоким содержанием сахара, богатым крахмалом гидролазой и отрубями может быть использован в качестве естественного сахара фильтрующего слоя, который является абсолютным ядром пивоварения. Сегодня пиво, будь это аль, лежак или естественного брожения, практически нет необходимости варить ячмень. 

Тем не менее, все виды пшеничного пива с 30-70% пшеницы в формуле еще один из самых процветающих в мире пива, среди которых немецкое пиво пшеницы является лидером. Это особенно актуально для Китая, где пиво культура является относительно короткой и слабой. Основные причины заключаются в следующем: 

1. Пшеничного пива имеет красивый внешний вид, многие из которых являются стандартными «горшок мутной вины любит встречаться.». Многие вещи в древние и современные времена, о которых говорят. Это отличается от обычного светлого пива в своем стремлении к ясности и прозрачности, в основном за счет белка мутности принесенного пшеницы и мутности свежих дрожжей. Кроме того, пшеничное пиво обычно имеет высокий спрос на песок вкус, а содержание углекислого газа может доходить до 5,5-7 г / л. Он имеет короткие и короткие цепи (белка менее 10000 значений Дальтона), и она имеет длинное вспенивание пены, вызванную длинной цепь белок (выше 40000 Дальтон значения). Кроме того, пиво пшеницы может быть выполнен в различных цветах от светлого до темного. 

2. Вкус пшеничного пива очарователен. сама пшеница приносит больше хлеба вкус и сладость, чем ячмень, и стандарт баварского пшеницы пивные дрожжи также имеет свои особенности. Это приносит два чрезвычайно важные источники аромата для пшеничного пива: 4-винила гваякол и изоамиловый ацетат (также включая амилацетат и другой амилацетат). Не удивляйтесь этими двумя терминами. Бывший имеет легкое гвоздичное аромат, похожее на разбавленный эвгенол, в то время как последний называют «банан маслом». Эти два являются метаболиты уникального стиля дрожжевого брожения пшеничного пива. Но это не все! 

3. Горечи пшеничного пива является очень низкой. Несмотря на то, порог терпимости к горечи будет продолжать расти, когда пьющие пить пиво, так же, как так называемые более и более горьким, например, многие двойные МП и имперские МП легко крест 80 IBU (Международная единица горечи), на самом деле, горечь еще огромный порог, когда многие люди входят в мир пива. Пшеничное пиво характеризуются низкой горечью. Классический Weissbier, как правило, трудно превысить 15 IBU. В дополнении к богатому вкусу, сильному вкусу песка и богатым дрожжевым метаболитам, горечь практически не отражаются, так что очень легко начать. 

4. Пшеничное пиво социальна. Традиционные Bavaria пшеничное пиво имеет большой выход, поэтому цена относительно дешево; нет степени, как правило, не более чем на 6 градусов, что очень подходит для питья; Горечь низкая, и каждый любит пить; вкус песка является сильным, и это более освежающим и вкусным после замораживания. Итог: отлично подходит для партии питья!